Marie Boulette

Cette histoire est à ne pas confondre avec celle des Boulettes de Wasmes.

Il y a un peu plus d'un siècle, Marie Mahieu une jeune dame très généreuse en sa maison fabriquait des boulettes de fromage blanc qu’elle laissait pendre à la cave afin qu’elles sèchent pour ensuite les offrir à ses visiteurs. Ce fromage trouverait son origine à la Tour du Lait Buré.

Très vite, la nouvelle se répandit et sa renommée était faite. Marie Mahieu reçut de plus en plus de visiteurs, certains de la classe ouvrière, d’autres de la classe dite bourgeoise. Marie Mahieu devint Marie Boulette.

Cette appellation désignera plus tard la taverne Marie Boulette, ancienne maison de Marie Mahieu.